⭐️ راهنمای جامع خرید خمیرگیر صنعتی و خانگی 🍕

پخت نان و شیرینی، از دیرباز جزء هنرهای ارزشمند و لذت‌بخش در فرهنگ‌های مختلف بوده است. امروزه، با پیشرفت تکنولوژی، ابزارهای متنوعی برای تسهیل این هنر به بازار عرضه شده‌اند. یکی از این ابزارها، خمیرگیر است که در دو نوع صنعتی و خانگی موجود است. انتخاب خمیرگیر مناسب، نقش مهمی در کیفیت نهایی محصول و همچنین سهولت کار دارد. این راهنمای جامع، به شما کمک می‌کند تا با آگاهی کامل، خمیرگیر مناسب با نیازهای خود را انتخاب کنید.

خمیرگیر چیست و چه کاربردی دارد؟

خمیرگیر، دستگاهی است که برای مخلوط کردن و ورز دادن مواد اولیه خمیر (آرد، آب، خمیرمایه، نمک و سایر افزودنی‌ها) به کار می‌رود. این دستگاه، با ایجاد حرکت چرخشی و دورانی، مواد را به طور یکنواخت با هم ترکیب می‌کند و خمیری یکدست و با کیفیت تولید می‌کند. استفاده از خمیرگیر، به خصوص در مقیاس‌های بزرگ، باعث صرفه‌جویی در زمان و انرژی می‌شود و کیفیت خمیر را نیز بهبود می‌بخشد.

انواع خمیرگیر: صنعتی و خانگی

خمیرگیرها، بر اساس حجم و نوع کاربری، به دو دسته اصلی صنعتی و خانگی تقسیم می‌شوند. هر کدام از این دسته‌ها، ویژگی‌ها و کاربردهای خاص خود را دارند:

خمیرگیر خانگی:

خمیرگیر خانگی، دستگاهی کوچک و جمع‌وجور است که برای مصارف خانگی و کسب‌وکارهای کوچک مناسب است. این دستگاه‌ها، معمولاً دارای ظرفیت‌های کمتری نسبت به خمیرگیرهای صنعتی هستند و برای تهیه خمیر در حجم محدود طراحی شده‌اند. خمیرگیرهای خانگی، برای پخت انواع کیک، نان، شیرینی و پیتزا در منزل یا کارگاه‌های کوچک، گزینه‌ای ایده‌آل هستند.

• مزایای خمیرگیر خانگی:

  خمیرگیرهای خانگی با توجه به ابعاد کوچکتر و وزن سبک تر، به راحتی قابل حمل و جابجایی هستند. همچنین، قیمت پایین‌تری نسبت به مدل‌های صنعتی دارند. سهولت در استفاده و نگهداری نیز از دیگر مزایای این دستگاه‌ها است. این مدلها برای پخت و پزهای کم حجم خانگی طراحی شده اند و فضای کمتری را اشغال می کنند.

• معایب خمیرگیر خانگی:

  ظرفیت محدود و قدرت موتور کمتر نسبت به خمیرگیرهای صنعتی از معایب خمیرگیرهای خانگی به شمار می‌رود. همچنین، این دستگاه‌ها برای استفاده مداوم و در حجم بالا مناسب نیستند. به دلیل کوچکتر بودن قطعات و موتور، طول عمر کمتری نسبت به مدل‌های صنعتی دارند.

دستگاه خمیر گیر خانگی برای افرادی که قصد دارند در منزل به پخت انواع کیک و نان بپردازند کاربرد دارد و برای افرادی که می‌خواهند کسب و کار نوپا راه اندازی کنند گزینه مناسبی می باشد. این دستگاه ها با ظرفیت های ۵ کیلویی، ۸ کیلویی، ۱۵ کیلویی، ۲۰ کیلویی و حداکثر ۴۰ کیلویی تولید می شوند و نسبت به مدلهای صنعتی حجم کمتری از خمیر را آماده پخت می کنند.

خمیرگیر صنعتی:

خمیرگیر صنعتی، دستگاهی بزرگ و قدرتمند است که برای مصارف صنعتی و تجاری طراحی شده است. این دستگاه‌ها، دارای ظرفیت‌های بالایی هستند و می‌توانند حجم زیادی از خمیر را در مدت زمان کوتاهی آماده کنند. خمیرگیرهای صنعتی، در نانوایی‌ها، قنادی‌ها، پیتزافروشی‌ها، رستوران‌ها، آشپزخانه‌های صنعتی و کارخانجات تولید کیک و کلوچه، کاربرد دارند.

• مزایای خمیرگیر صنعتی:

  ظرفیت بالا، قدرت موتور زیاد و سرعت عمل بالا از مزایای خمیرگیرهای صنعتی است. این دستگاه‌ها، برای استفاده مداوم و در حجم بالا مناسب هستند و می‌توانند خمیری یکدست و با کیفیت تولید کنند. دوام و طول عمر بالا نیز از دیگر مزایای این دستگاه‌ها است.

• معایب خمیرگیر صنعتی:

  قیمت بالا، ابعاد بزرگ و وزن زیاد از معایب خمیرگیرهای صنعتی به شمار می‌رود. همچنین، این دستگاه‌ها نیاز به فضای بیشتری برای نصب و نگهداری دارند و مصرف برق آن‌ها نیز بیشتر است.

به وسیله این دستگاه تهیه و آماده سازی حجم بالایی از خمیر به راحتی و با سرعت بالا انجام می شود و می‌توان مطمئن بود که تمام مواد غذایی مورد نظر به شکل یکنواخت با یکدیگر ترکیب و مخلوط شده‌اند. خرید خمیر گیر را از سایت تجهیزات انجام دهید. 

خمیر گیر صنعتی غالبا در نانوایی ها، قنادی، پیتزا فروشی ها، رستوران ها، آشپزخانه های صنعتی و با ظرفیتهای بالاتر در کارخانجات تولید کیک و کلوچه کاربرد دارد.

دستگاه های خمیر گیر صنعتی تنوع بالایی دارند و بر اساس ظرفیت مخزن شامل مدلهای زیر می شوند:

خمیر گیر ۴۰ کیلویی

خمیر گیر ۶۰ کیلویی

خمیر گیر ۹۰ کیلویی

خمیر گیر ۱۲۰ کیلویی

خمیر گیر ۱۸۰کیلویی

خمیر گیر ۲۴۰ کیلویی

انواع خمیرگیر صنعتی بر اساس نوع کاربری:

علاوه بر دسته‌بندی کلی صنعتی و خانگی، خمیرگیرهای صنعتی بر اساس نوع کاربری نیز به انواع مختلفی تقسیم می‌شوند:

خمیرگیر نانوایی:

خمیرگیر نانوایی، دستگاهی قدرتمند و با ظرفیت بالا است که برای تهیه خمیر نان در نانوایی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. این دستگاه‌ها، معمولاً دارای مخزن بزرگ و چنگک‌های قوی هستند که می‌توانند حجم زیادی از خمیر را به طور یکنواخت ورز دهند.

• ویژگی‌های خمیرگیر نانوایی:

  مخزن بزرگ و مقاوم، چنگک‌های قوی و با دوام، موتور قدرتمند، قابلیت تنظیم سرعت، سیستم ایمنی و کنترل دما از ویژگی‌های مهم خمیرگیر نانوایی است.

• کاربردهای خمیرگیر نانوایی:

  تهیه خمیر نان‌های سنتی و صنعتی، تهیه خمیر برای انواع نان‌های حجیم و نیمه‌حجیم، تهیه خمیر برای نان‌های فانتزی از کاربردهای خمیرگیر نانوایی است.

این مدلها دارای ظرفیت مخزن بالا می باشند و شیوه قرار گرفتن چنگک درون پاتیل به شکل اریب می باشد. خمیرگیر نانوایی در انواع نانوایی های سنتی و صنعتی کاربرد دارد.

خمیرگیر اسپیرال:

خمیرگیر اسپیرال، نوعی از خمیرگیر صنعتی است که دارای یک چنگک مارپیچی (اسپیرال) است. این چنگک، با حرکت دورانی و عمودی، خمیر را به طور یکنواخت ورز می‌دهد و باعث ایجاد بافتی نرم و لطیف در خمیر می‌شود. خمیرگیرهای اسپیرال، برای تهیه خمیر نان‌های فانتزی، پیتزا و سایر خمیرهایی که نیاز به ورز دادن زیاد دارند، مناسب هستند.

• ویژگی‌های خمیرگیر اسپیرال:

  چنگک مارپیچی (اسپیرال)، قابلیت تنظیم سرعت، سیستم کنترل دما، سیستم ایمنی، مخزن استیل ضد زنگ از ویژگی های مهم خمیرگیر اسپیرال است.

• کاربردهای خمیرگیر اسپیرال:

  تهیه خمیر نان‌های فانتزی، تهیه خمیر پیتزا، تهیه خمیر برای شیرینی‌جات و کیک‌ها از کاربردهای خمیرگیر اسپیرال است.

دستگاه خمیر گیر اسپیرال از طریق حرکت دورانی عمودی با یک مارپیچ باعث مخلوط شدن خمیر می گردد و غالبا برای مخلوط کردن خمیر نان فانتزی مورد استفاده قرار می گیرد. این دستگاه در اندازه های متفاوت برای مصارف گوناگون از جمله خمیر گیری نان های حجیم و نیمه حجیم کاربرد دارد. فروش دستگاه دوخت در سایت انجام می گیرد.

برای آماده کردن خمیر های فانتزی و کلا خمیرهایی که جذب رطوبت بالایی دارند از خمیر گیر اسپیرال استفاده می شود زیرا بخاطر طراحی خاص، درجه حرارت تولید شده بیشتری نسبت به سایر خمیرگیرها دارد.

راهنمای خرید خمیرگیر: نکات مهمی که باید در نظر بگیرید

خرید خمیرگیر مناسب، نیازمند توجه به نکات مهمی است که در ادامه به آن‌ها اشاره می‌کنیم:

1. تعیین نوع کاربری:

اولین قدم برای خرید خمیرگیر، تعیین نوع کاربری آن است. آیا قصد دارید از خمیرگیر در منزل استفاده کنید یا در یک کسب‌وکار تجاری؟ پاسخ به این سوال، به شما کمک می‌کند تا نوع خمیرگیر (خانگی یا صنعتی) و ظرفیت مناسب آن را انتخاب کنید.

2. تعیین ظرفیت مناسب:

ظرفیت خمیرگیر، به میزان خمیری که می‌توانید در هر بار استفاده، تهیه کنید، اشاره دارد. برای مصارف خانگی، خمیرگیرهای با ظرفیت 5 تا 10 کیلوگرم مناسب هستند. برای کسب‌وکارهای کوچک، خمیرگیرهای با ظرفیت 10 تا 40 کیلوگرم و برای مصارف صنعتی، خمیرگیرهای با ظرفیت 40 کیلوگرم به بالا توصیه می‌شوند.

3. توجه به قدرت موتور:

قدرت موتور خمیرگیر، نشان‌دهنده توانایی دستگاه در ورز دادن خمیرهای سنگین و غلیظ است. برای تهیه خمیر نان‌های سنگین و حجیم، خمیرگیری با موتور قدرتمندتر نیاز دارید. خمیرگیرهای صنعتی، معمولاً دارای موتورهای قدرتمندتری نسبت به خمیرگیرهای خانگی هستند.

4. جنس بدنه و قطعات:

جنس بدنه و قطعات خمیرگیر، نقش مهمی در دوام و طول عمر دستگاه دارد. خمیرگیرهایی که دارای بدنه استیل ضد زنگ و قطعات با کیفیت هستند، مقاومت بیشتری در برابر زنگ زدگی و خوردگی دارند و طول عمر بیشتری خواهند داشت.

5. سیستم ایمنی:

خمیرگیر، دستگاهی است که با برق کار می‌کند و دارای قطعات متحرک است. بنابراین، توجه به سیستم ایمنی دستگاه، از اهمیت بالایی برخوردار است. خمیرگیری را انتخاب کنید که دارای سیستم‌های ایمنی مانند قفل ایمنی، محافظ موتور و سیستم قطع خودکار باشد.

6. قابلیت تنظیم سرعت:

قابلیت تنظیم سرعت، به شما این امکان را می‌دهد تا سرعت ورز دادن خمیر را بر اساس نوع خمیر و دستورالعمل مورد نظر، تنظیم کنید. این ویژگی، به خصوص برای تهیه خمیرهای مختلف با بافت‌های متفاوت، بسیار مفید است.

7. گارانتی و خدمات پس از فروش:

خرید خمیرگیری که دارای گارانتی و خدمات پس از فروش معتبر باشد، خیال شما را از بابت تعمیر و نگهداری دستگاه راحت می‌کند. قبل از خرید، از شرایط گارانتی و خدمات پس از فروش دستگاه اطمینان حاصل کنید.

معرفی برندهای معتبر خمیرگیر:

در بازار ایران، برندهای مختلفی در زمینه تولید خمیرگیر فعالیت دارند. در ادامه، به معرفی برخی از برندهای معتبر و شناخته شده در این زمینه می‌پردازیم:

• برند میکسر: این برند یکی از قدیمی‌ترین و معتبرترین برندها در زمینه تولید تجهیزات آشپزخانه صنعتی از جمله خمیرگیر است. محصولات این برند، از کیفیت بالایی برخوردار هستند و دارای گارانتی و خدمات پس از فروش معتبر هستند.
• برند ابتکار استیل: این برند نیز یکی از برندهای مطرح در زمینه تولید تجهیزات آشپزخانه صنعتی است. خمیرگیرهای این برند، دارای طراحی مدرن و کارایی بالایی هستند.
• برند ایران استیل: این برند، یکی دیگر از برندهای معتبر در زمینه تولید تجهیزات آشپزخانه صنعتی است. خمیرگیرهای این برند، دارای قیمت مناسب و کیفیت قابل قبولی هستند.
• برندهای خارجی: علاوه بر برندهای داخلی، برندهای خارجی معتبری مانند KitchenAid، Bosch و Kenwood نیز در زمینه تولید خمیرگیر فعالیت دارند. محصولات این برندها، از کیفیت بسیار بالایی برخوردار هستند اما قیمت آن‌ها نیز بالاتر است.

چرا باید از تجهیزات خمیرگیر بخریم؟

در میان انبوه برندها و فروشگاه های عرضه کننده تجهیزات آشپزخانه صنعتی، انتخاب یک گزینه مناسب که هم کیفیت بالا ارائه دهد و هم قیمت مناسب، می تواند چالش برانگیز باشد. تجهیزات با سابقه درخشان در زمینه تولید و عرضه تجهیزات آشپزخانه صنعتی، به عنوان یک انتخاب مطمئن برای خرید خمیرگیر مطرح می شود. اما چه چیزی تجهیزات را از سایر رقبا متمایز می کند؟

• کیفیت بی نظیر: تجهیزات در تولید خمیرگیرهای خود از بهترین متریال و قطعات استفاده می کند. بدنه استیل ضد زنگ، موتور قدرتمند و چنگک های مقاوم، تضمین کننده طول عمر بالای دستگاه و عملکرد بی نقص آن در طولانی مدت هستند.
• تنوع محصولات: تجهیزات با ارائه طیف گسترده ای از خمیرگیرهای خانگی و صنعتی، امکان انتخاب گزینه مناسب با توجه به نیاز و بودجه مشتریان را فراهم می کند. از خمیرگیرهای کوچک برای مصارف خانگی تا خمیرگیرهای بزرگ با ظرفیت بالا برای نانوایی ها و قنادی ها، تجهیزات برای هر نیازی، یک راه حل ارائه می دهد.
• قیمت مناسب: تجهیزات با حذف واسطه ها و عرضه مستقیم محصولات خود، قیمت های رقابتی و منصفانه ای را به مشتریان ارائه می دهد. در تجهیزات، شما می توانید با اطمینان از کیفیت، خمیرگیر مورد نظر خود را با بهترین قیمت خریداری کنید.
• خدمات پس از فروش: تجهیزات با ارائه خدمات پس از فروش گسترده و پشتیبانی فنی قوی، خیال مشتریان را از بابت تعمیر و نگهداری دستگاه راحت می کند. گارانتی معتبر و دسترسی آسان به قطعات یدکی، از جمله مزایای خرید از تجهیزات است.

در مقایسه با رقبایی مانند میکسر و ابتکار استیل، تجهیزات با ارائه ترکیبی از کیفیت بالا، قیمت مناسب و خدمات پس از فروش قوی، یک گزینه ایده آل برای خرید خمیرگیر محسوب می شود. در حالی که میکسر به دلیل قدمت و اعتبار خود، قیمت های بالاتری را ارائه می دهد و ابتکار استیل بیشتر بر طراحی مدرن تمرکز دارد، تجهیزات با ارائه یک تعادل مناسب بین این دو، توانسته است جایگاه ویژه ای در بازار به دست آورد.

اگر به دنبال یک خمیرگیر با کیفیت، با قیمت مناسب و خدمات پس از فروش قوی هستید، تجهیزات بهترین انتخاب برای شماست.

نکات مهم در نگهداری از خمیرگیر:

برای افزایش طول عمر و حفظ کارایی خمیرگیر، رعایت نکات زیر ضروری است:

• بعد از هر بار استفاده، خمیرگیر را به طور کامل تمیز کنید.
• از قرار دادن خمیرگیر در معرض رطوبت و نور مستقیم خورشید خودداری کنید.
• به طور منظم قطعات متحرک خمیرگیر را روغن‌کاری کنید.
• در صورت بروز هرگونه مشکل، به تعمیرکار متخصص مراجعه کنید.

مقایسه خمیرگیرهای صنعتی و خانگی:

برای اینکه انتخاب بهتری داشته باشید، در جدول زیر به مقایسه خمیرگیرهای صنعتی و خانگی می‌پردازیم:

نکات پایانی:

انتخاب خمیرگیر مناسب، تصمیمی مهم است که باید با دقت و آگاهی کامل انجام شود. با توجه به نکات و راهنمایی‌های ارائه شده در این مقاله، می‌توانید خمیرگیری را انتخاب کنید که به بهترین شکل پاسخگوی نیازهای شما باشد و به شما در تهیه خمیرهای با کیفیت و خوشمزه کمک کند.

آدرس دفتر مرکزی فروش و نمایشگاه ← ميدان آزادي خيابان آزادي بعد از استاد معين ابتداي دكتر هوشيار  پلاك ٨٣ طبقه ي سوم

خط ویژه چهار رقمی ← 0216123
همراه ← 09123124701 
تماس نمایندگی ← 02133124701 - 02177379814 - 02133510970 - 02155833430 - 02177379815 - 02166085712

سوالات متداول خمیرگیر